凈菜加工分為葉菜類加工和根莖類加工，葉菜類加工指的是帶有根莖葉的蔬菜，如：菠菜、白菜、油菜、辣椒、茄子、黃瓜、苦菊、魚腥草、苦瓜、豆角、蕓豆等，根莖類蔬菜 如：土豆、山藥、牛蒡、紅薯、木薯等。

凈菜加工分為兩條加工線，凈菜加工線設備流程為：挑選臺--清洗機--切菜機--漂燙殺青機--冷卻機--瀝水機--風干機--包裝機等設備，

根莖類加工設備流程為：毛輥清洗機（可選去皮）--挑揀臺--切菜機（片、絲、塊）--漂燙殺青機--冷卻--瀝水風干--包裝機等設備。

以上設備流程為凈菜加工線，該加工線可根據客戶加工要求配置，可增加其他加工設備，定制型 。

該流水線設備采用 sus 304 不銹鋼制成，該不銹鋼為食品級安全材料，可放心使用。整機流水化作業(yè)，人工4--8人即可操作，主要人工用于挑揀臺，將不合格的產品挑揀出來。

該流水線分為多臺搭接而成，可采用PLC控制系統(tǒng)，一鍵操作，一鍵減速，一鍵加速等，一鍵式操作。

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